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あく【灰汁】 一般用語集 あ


項目 あく【灰汁】
意味 (1)灰を水に溶かした液の,うわ澄み。炭酸・アルカリなどを含み,媒染剤・漂白などに用いる。(2)食品中に含まれる,渋み・にがみ・えぐみ・不快臭など,不要で好ましくない成分の総称。「筍(たけのこ)の—を抜く」(3)(普通,仮名で書く)人の性質・言動や表現などに感じられる,どぎつさ。「—の強い文章」


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