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おきづけ【沖漬け】 一般用語集 お


項目 おきづけ【沖漬け】
意味 (1)背開きにした小魚を,酒に酢や塩をいれて煮立ててさました中に漬け込んだもの。(2)生きたままの烏賊(いか)を醤油・酒などで作ったたれに漬けたもの。


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