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チコリー【chicory】 一般用語集 ち


項目 チコリー【chicory】
意味 キク科の多年草。ヨーロッパ・アフリカなどの温帯に分布。茎は直立し,高さ約 80cm。葉は根生し,また茎に互生する。地中で軟白させた若い葉や芽をサラダなどに用いる。また,根をコーヒーの代用として増量に用いる品種もある。フランス名が「アンディーブ(endive)」のため,しばしばエンダイブと混同される。キクニガナ。チコリ。


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