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せんいじょうたんぱくしつ【繊維状蛋白質】　一般用語集　せ

項目	せんいじょうたんぱくしつ【繊維状蛋白質】
意味	分子の形が細長いタンパク質の総称。球状タンパク質に対するもので，水や他の溶剤に溶けにくい。コラーゲン・フィブロイン・ケラチン・エラスチンなど。